ไม้ล้มลุก มีเหง้าแยกแขนง (ไหลบัว) อยู่ใต้ดิน ใบเดี่ยว รูปใบเกือบกลม แผ่นใบจะชูอยู่เหนือน้ำ เส้นผ่านศูนย์กลาง 25-90 ซม. ขอบเรียบและเป็นคลื่น ผิวใบด้านบนมีไขเคลือบ ก้านใบกลม ด้านในมีเส้นใยสีขาว ด้านนอกมีตุ่มกระจายหรือเกลี้ยง ก้านใบจะติดตรงกลางแผ่นใบ ดอกเดี่ยว ออกตามซอกใบ สีขาวหรือชมพู มีกลิ่นหอม ก้านดอกยาวกว่าก้านใบ ชูดอกเหนือน้ำ กลีบรวมจำนวนมาก วงนอกลดรูป รูปรีหรือรูปไข่กลับ สีเขียวอ่อน เกสรเพศผู้จำนวนมากติดที่โคนฐานดอก รังไข่จำนวนมากฝังในฐานดอก ผลกลุ่ม ผลย่อยคล้ายผลแบบเปลือกแข็ง แห้งไม่แตก รูปไข่แกมรูปขอบขนาน ผลอ่อนมีสีเหลือง เมื่อแก่เปลี่ยนเป็นสีเทาอมเขียว
เอกสารอ้างอิง
(1) โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี สืบค้นจาก http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs/herbs_03_5.htm
(2) สารานุกรมพืชในประเทศไทย กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช สืบค้นจาก https://www.dnp.go.th/botany/detaildict.html?wordsname=%E0%B8%9A%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%A7%E0%B8%87
ไม้เถาล้มลุก ลำต้นเล็กเรียวยาว เลี้อยไปตามพื้นหรือเลี้อยพันกับพืชอื่น ๆ ยาวได้ถึง 30 ม. ใบประกอบ เรียงสลับ มีใบย่อย 3 – 5 ใบ รูปไข่หรือรูปวงรี กว้าง 2-3 ซม. ยาว 4-8 ซม. ปลายใบแหลม โคนใบกลม ขอบใบจักฟันเลื่อย ช่อดอกออกตามซอกใบหรือปลายกิ่ง มีขนาดเล็ก สีเหลืองปนเขียว ผลค่อนข้างกลม ผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกสีเขียวออกดำ เมล็ดรูปสามเหลี่ยม ค่อนข้างแบน ผิวเมล็ดขรุขระ
เอกสารอ้างอิง
(1) ฐานข้อมูลพรรณไม้ องค์การสวนพฤกษศาสตร์ สืบค้นจาก http://www.qsbg.org/Database/Botanic_Book%20full%20option/search_detail.asp?botanic_id=2411
(2) บทความเผยแพร่ความรู้สู่ประชาชนเรื่อง เครื่องดื่มเจียวกู่หลาน ดอกคำฝอย ใบหญ้าหวาน คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล สืบค้นจาก https://pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/เครื่องดื่มเจียวกู่หลานดอกคำฝอยใบหญ้าหวาน/